Présentée pour la première fois en 2001, la collection Grand Apparat est une réédition d’un modèle du Musée Haviland, datant de la seconde moitié du XIXe siècle. Des fleurs de lys stylisées bleu nuit se détachent d’un décor de tapis « millefleurs » doré. Une bordure de motifs géométriques court sur l’aile des assiettes. Ce décor est entièrement réalisé à la main. Il présente une double dorure et un poli à la pierre d’agate. C’est pourquoi Grand Apparat est parmi les décors les plus prestigieux et plus précieux de la collection Prestige d’Haviland.